Resep Dasar Roti Goreng

 

 

BASIC ROTI GORENG /BAKE

recipe @icenguik
Rebake @magdahlena_brian

Bahan A
300 gr terigu protein tinggi
15 gr susu bubuk
40 gr gula pasir
210 gr total timbangan 2 kuning telur dan susu cair dingin
4 gr ragi instan

Bahan B
3 gr garam
50 gr butter

Cara membuat:
1.Campur bahan A, uleni hingga setengah kalis, lalu masukkan bahan B, mixer/ uleni sampai kalis elastis.
(Lakukan windowpane test )

2. Angkat lalu diamkan adonan 45- 1 jam sesuaikan dengan suhu ruang

3.Timbang, bagi² adonan, bulatkan, ( sy bagi 10 bagian ) lalu diamkan 5 menit, lalu gilas tipis, isi dengan bahan isian, lalu tata di loyang yang sudah di beri kertas roti atau di oles margarin.

4. Diamkan sampai double size, kurang lebih 45 menit- 1 jam, oles dengan susu cair.

5. Panaskan oven 180 °c, panggang dengan api atas bawah sampai matang. ( selama 12- 13 menit ) sesuaikan oven masing².

6. Setelah matang, keluar oven segera oles dengan butter supaya lembut dan mengkilap

Dasar Membuat Roti Goreng