Resep Masakan Ikan Goreng Matah

 

 

Ikan Goreng Sambal Matah

 

Bahan:

3 ekor Ikan kembung

Minyak goreng

Bumbu marinasi:

1/2 sdt bubuk kunyit

2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt garam

5 SDM air

 

Cara:

• Cuci ikan sampai bersih, beri perasan jeruk nipis, 
• Diamkan selama kurleb 15 menit, setelah itu goreng ikan, sebelum ikan dibalik masukkan setengah larutan marinasi, 
• Tunggu Sampai minyak nya bening, baru dibalik, masukkan kembali sisa bumbu marinasi, tunggu sampai kuning keemasan, 
• Angkat dan tiriskan. Sajikan dg sambal matah

 

Bahan sambal matah:

• 7 siung Bawang merah uk kecil
• 4 Cabe rawit
• 5 Cabe rawit hijau
• 2 lembar Daun jeruk
• 1/4 buah Jeruk purut
• 1 batang Sereh
• Garam secukupnya
• minyak panas secukupnya

Cara:

Iris semua bahan, tambahkan garam, aduk rata, beri minyak panas.

#armt_ikan

Ikan Goreng Sambal Matah