Olahan Bolu Greantea

 

 

BOLU GULUNG GREEN TEA MINI

Bahan A:

• 5 telur utuh
• 3 kuning telur
• 100gr gula pasir halus
• 65gr tepung protein sedang
• 10gr maizena
• 10gr susu bubuk
• 10gr emulsifer

Bahan B:

• 150gr mentega (cairkan dgn cara di tim)
• 1 sdm pasta green tea

Filling: 

selai greentea

Cara: (all in one method)

1. Kocok bahan A. Biar berhasil ngembang, masukin gula+tepungnya dikit2 sambil terus dimixer. Mix sampe kental putih berjejak ya.
2. Masukkan mentega dan margarine cair dengan teknik aduk balik. Kalo adonan bahan A kental bagus, yakin ga akan bantat. Mentega gampang tercampur dan ga akan mudah ngendap.
3. Ambil sedikit adonan dan beri pewarna black forest untuk dijadikan motif. Masukkan ke dalam piping bag.
4. Tuang sisa adonan kedalam loyang 30x30 dan semprotkan motif spiral seperti yang ada ditutorial.
5. Oven suhu 200 selama 15 menit api atas bawah. Atau bisa juga 15 api bawah, 10 menit lanjut api atas.
6. Jika sudah matang, balikkan. Lepaskan kertas alas dan bagi cake menjadi 2 Gulung masing2 cake stelah dioles selai greentea.

Bolu Gulung Greentea