Bahan Membuat Roti Manis Isi Ubi Ungu

 

 

Roti Manis Isi Ubi Ungu

By @luis_widarto
Bahan :
- 400 gr tepung protein tinggi
- 100 gr tepung protein sedang
- 2 butir telur
- 80 gr gula pasir
- 10 gr ragi instan
- 80 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- 175-200 ml susu cair

Bahan Lain :
- secukupnya susu cair untuk olesan
- wijen secukupnya untuk taburan
- ubi ungu secukupnya untuk isian

Cara Membuat :
Campur jadi satu tepung, gula, telur dan ragi tuangkan susu cair mixer asal rata saja, masukkan margarin dan garam, mixer sampai kalis elastis.
Diamkan adonan selama 30 menit, kempiskan adonan, timbang @40gr, beri isian, bentik sesuai selera.
Diamkan selama 10 menit, oles dengan susu cair dan taburi wijen.
Panaskan oven selama 10 menit terlebih dahulu, lalu oven roti selama 15 menit dengan suhu 200°C api atas bawah (sesuaikan suhu oven masing2)
Angkat, oles permukaan roti dengan margarin selagi panas.

Bahan Isi :
- 250 gr ubi ungu, setelah dikukus
- 4 sdm gula pasir, bisa ditambah bila suka manis
- 65 ml santan kental, saya pakai kara
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara Mengerjakan :
Kukus ubi ungu sampai matang, kupas dan haluskan.
Campur semua bahan isi di teflon masak bahan isi sampai kalis dan kesat, angkat.

Roti Manis Ubi Ungu