SAMBEL
GORENG KRECEK, KACANG TOLO
By. @malichatun88
Bahan :
1 bungkus krupuk kulit yg tebal, berat 250 gr
(cuci sebentar)
200 gr kacang tolo/kacang merah basah/kering
Santan 1/2 butir kelapa/santan instan 65 ml
10 rawit merah utuh (selera)
Air, minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
10 Bamer
5 Baput
10 Cabe merah keriting
6 cabe merah kering/cabe merah besar
1 sdt terasi
1 sdt lada halus
Seujung jempol Kencur
4 butir kemiri
Bumbu Pendamping :
2 sereh
1 jempol lengkuas
6 daun salam
Gula merah secukupnya
3 sdm air asam jawa
Garam
Cara Memasak :
1. Rebus kacang tolong sampai setengah empuk,
buang airnya tiriskan
2. Tumis bumbu halus+bumbu pendamping (kecuali
gula merah, garam, air asam jawa) sampai wangi
3. Masukkan krupuk kulit, kacang tolo, santan,
air
4. Air asam jawa, gula merah, garam
5. Masak sambil terus diaduk, supaya santan
engga pecah, hasil ahir aku masih suka ada kuahnya
Kacang Tolo Sambel
Tidak ada komentar:
Posting Komentar