Sambal
Goreng Krecek Kacang Merah
By @yzmalicious
Bahan utama :
250 gram kacang merah, rebus sampai lunak
100 gram kerupuk kulit, rendam sampai lunak
65 ml santan instan
300 ml air (kalo mau lebih berkuah boleh tambah
lagi airnya)
Secukupnya rawit utuh
Bumbu halus :
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
3 butir kemiri sangrai
15 buah cabe merah keriting
1 sdt terasi sangrai
Bahan cemplung :
1 batang sereh
3 iris lengkuas
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Seasoning :
1 sdt garam
1-2 sdt totole
20 gram gula merah
Cara Mengerjakan :
- Tumis bumbu halus & bahan cemplung sampai harum/matang. Tambahkan air, disusul dengan bahan seasoning, kacang merah & rawit utuh.
- Setelah kuah setengah surut, tambahkan santan & kerupuk kulit. Aduk merata.
- Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Sambal Kacang Merah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar