OREK
TEMPE PEDAS MANIS
Bahan :
1 papan tempe ukuran sedang ( potong sesuai
selera ajyaa)
bumbu halus :
5buah bawang merah
2buah bawang putih
10buah cabe merah
2-3buah cabe rawit
bumbu tambahan:
3 iris cabe kriting
stgh kotak gula merah iris
2sdm air asam jawa
3lembar daun jeruk
1lembar daun salam
1ruas lengkoas
garam kaldu dan air secukupnya
cara membuat :
- goreng tempe sesuai keinginan, suka kering
goreng sampai kering
- tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai
wangi dan berwarna kecoklatan
- masukan daun jeruk lengkuas daun salam lalu
beri air asam Jawa dan irisan gula merah
- setelah itu beri garam kaldu dan air
secukupnya tes rasa
- tumis hingga memengental an matang Sisihkan
- matikan api kompor dan diamkan bumbu sampai
agak dingin agar tempe tetap renyah.
- setelah bumbu dingin masukkan tempe goreng ,
disini saya tambahkan kacang tanah goreng. aduk perlahan sampai semua bumbu
menyelimuti tempe.
- siap disajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar