Olahan Nastar Isi Cokelat

 

NASTAR ISI COKLAT

Sumber: mba@kukerkekinian
Resep Kulit Nastar Eggless
Bahan:
200gr margarin / mentega (saya: 1: 1)
250gr tepung serbaguna
1sdm tepung sagu / tapioka
1sdm susu bubuk
50gr gula halus

Olesan:
2 kuning telur kampung
1sdm kental manis
2 sdm minyak

Bahan isi cokelat:
100 gram protein sedang,
20 gram cokelat bubuk
90 gram gula pasir
35 gram mentega / margarin
35 gram udara matang
75 gram cokelat masak gelap, dicincang

Isi:
1. Campur dan ayak terigu dan cokelat bubuk .Sisihkan.
2. Campur gula pasir, mentega / margarin dan udara. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut.
3. Masukkan cokelat masak cincang dan aduk-aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata. Matikan api.
4. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata dengan sendok kayu.Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga membentuk adonan pasta yang licin dan kalis.Angkat. Biarkan sampai agak hangat.
5. Pulung adonan isi dan bentuk bulatan yang disesuaikan dengan besar kecilnya ukuran nastar. Sisihkan.

Cara membuat kulit:

-Mixer mentega, gula halus dan susu bubuk hingga tercampur rata (mentega keliatan sedikit potongih)

-Masukkan tepung terigu dan sagu / tapioka yg diayak menggunakan spatula / kayu, sedikit demi sedikit demi habis.

-Cetak adonan sesuka dan beri isian selai nanas. Taruh diatas loyang yg telah dioles margarin.
- Panggang pada suhu 160 Celcius selama 15 menit. Oles adonan yang telah ditambahkan dengan campuran kuning telur dan sedikit susu kental manis dan sedikit minyak goreng ..

-Panggang kembali selama 20 menit (saya: 30 menit)

Nastar Isi Cokelat