Tips Moist Muffin

 

 

Moist Chocolate Muffin

Recipe source : @luvitaho
by: @t_finna

Bahan :
1. 2 butir telur
2. 1/2 sdt vanilla ekstrak
3. 2 cubit garam
4. 120 gr gula pasir
5. 2 sdm cocoa powder/coklat bubuk
6. 1 sdt baking powder
7. 1/2 sdt baking soda
8. 190 gr tepung serbaguna/ terigu protein sedang
9. 125 gr dark chocolate (aku pakai couverture merk tulip)
10. 105 gr butter
11. 20 ml minyak
12. 120 ml susu cair
13. 100 gr choco chip

Langkah Mengerjakan :
1. Masukkan dalam panci : dark chocolate, butter, susu cair lalu lelehkan semua bahan dengan api kecil. Api jangan terlalu besar, hanya sebatas melelehkan coklat dan butter. Aku pakai cara tim ya. Setelah leleh, sisihkan hingga cukup dingin
2. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula dengan whisk hingga gula larut sepenuhnya. Nanti kocokan telur akan sedikit berbusa ya.
3. Masukkan campuran coklat yang sudah cukup dingin ke kocokan telur, whisk kembali lalu masukkan minyak dan vanilla ekstrak. Whisk hingga rara
4. Ayak dan masukkan bahan kering : terigu, garam, cocoa powder, baking powder dan baking soda. Aduk hingga rata saja, jangan overmix, nnt muffinnya keras.
5. Masukkan chocochip, lalu aduk rata dan masukkan adonan ke cetakan muffin, isi hingga 3/4 penuh. Jangan terlalu penuh ya nanti meleber keluar pas dipanggang.
6. Panggang dalam oven 170c selama 20menit atau hingga matang (cek dgn ditusukkan lidi, jika lidi bersih maka sudah matang)

Moist Muffin