Olahan Ayam Goreng

 

 

 

AYAM GORENG LADO MUDO

By : @aras_galeri
Bahan
1 ekor ayam
1 batang sereh geprek
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk

Bumbu halus:
8 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Sejempol lengkuas
seruas jahe
sedikit saja kunyit
Garam

Caranya
1. Masukkan ayam, bumbu halus, daun-daun dan air bersih dalam wajan, masak sampai mendidih
lalu kecilkan api, tutup wajan lalu masak sampai ayam matang
2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecoklatan, tiriskan . .

 SAMBEL LADOMUDO / cabe ijo
1 ons cabe hijau kriting + 1/2 ons cabe rawit hijau (bisa di tambah kalau doyan pedes pedes)
+ 4 siung bawang merah + 4 siung bawang putih

 

note: bisa pakai bawang putih aja kalau gak doyan bawang merah mentah ya
 semua cabe mentah dan bawang mentah di ulek, tapi tetesi air jeruk nipis dulu sebelum di
ulek ya, tambahkan garam dan sedikit gula pasir, kalau biasa pakai penyedap silahkan, ulek
kasar aja ya lalu siram dengan minyak mendidih bekas ayam goreng, siramkan ladomudo ke atas ayam goreng

Ayam Goreng