Olahan Chocolate Vanilla Chiffon

  

CHOCOLATE VANILLA CHIFFON CAKE

Bahan A
3 butir kuning telur
60 gram air panas
40 gram minyak
50 gram tepung terigu protein rendah
20 gram coklat bubuk

Bahan B
4 butir kuning telur
75 gram susu cair
50 gram minyak
80 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
1 sdt vanilla

Bahan C
7 butir putih telur
140 gram gula halus
1/4 sdt garam
1 sdm air perasan lemon

Taburan: coklat meses

Cara membuat:

1. Masukkan coklat bubuk ke air panas, aduk sampai rata. Masukkan minyak, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Lalu masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan
2. Campur minyak & susu cair bahan B. Masukkan tepung terigu & susu bubuk. Aduk rata. Masukkan vanilla, lalu kuning telur ...aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Mixer putih telur & garam hingga berbusa dengan kecepatan rendah. Masukkan gula secara bertahap (3 tahap). Mixer dengan kecepatan sedang. Masukkan air lemon...
4. Dengan kecepatan tinggi mixer hingga medium peak
5. Bagi adonan putih telur menjadi 2 bagian.
6. Masukkan masing2 bagian ke adonan A & B secara bertahap.
7. Aduk lipat dengan spatula hingga kecampur rata (tidak boleh overmix).
8. Tuang ke loyang chiffon TANPA dioles apapun. Tuang adonan coklat, ratakan...lalu timpa dengan adonan vanilla, ratakan. Buat motif dengan sendok. Taburin atasnya dengan coklat meses
9. Panggang di suhu 170°C api atas bawah selama 13 menit. Keluarkan dari oven. Buat garis menggunakan pisau. Panggang kembali di suhu 150°C api atas bawah selama 45 menit (hingga matang)
10. Suhu & waktu disesuaikan dengan oven masing2 yaa
11. Setelah matang. Keluarkan dari oven & tengkurapkan loyang hingga suhu ruang.

Choco Vanilla Chiffon