Garang Asem Ayam 
Bahan:
1 ekor ayam kpg..potong 24 bagian
5 buah cabe hijau besar, potong bulat
7 buah cabe merah ptg bulat
6 buah belimbing sayur, potong bulat
4 buah tomat hijau, potong-potong
2 batang daun bawang, potong
50 gram daun kemangi
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah sisir
750 ml santan dari 1 butir kelapa (Saya pk Fibrecreme + air)
2 btg sereh…keprek
4 lembar daun salam
4 cm lengkuas, iris
2lbr d pisang besar cuci bersih
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
1 sendok makan ketumbar bubuk
Cara:
1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah…aduk rata..Diamkan 30 menit.
2. Masukkan cabai hijau, cabai merah, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi, dan santan. Aduk rata
3. Alasi wadah thn panas dgn selembar daun pisang lalu tata ayam & kuahnya kmdn tutup lg atas panci dgn selembar daun pisang
4. Kukus selama 1 jam/ smp ayam empuk … angkat
5. Garang Asem Ayam siap dihidangkan
 |
| Garang Asem Ayam |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar