ACAR AYAM SAOS
KOLOKE / AYAM ASAM MANIS
By: @mastergo46
Bahan Gorengan :
400 gram ayam boyler
1 butir telur
70 gram tepung terigu
1 sdm saus raja rasa
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur
Bahan Saus Asam Manis :
1 buah wortel iris dadu (semua potongan iris sesuai selera)
½ buah timun iris dadu (buang isi)
½ buah nanas iris kecil
1 cabe hijau iris serong
1 cabe merah besar iris serong
½ buah bawang bombay iris tipis
5 siung bamer digeprek
5 siung baput digeprek
3 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 sdm kaldu jamur / totole
2 sdm pasta tomat
3 sdm saus tomat
1 sdm cuka masak
2 sdm tepung maizena dilarutkan air
450 ml air putih
Langkah Pembuatan Gorengan Ayam :
1. Sediakan baskom
2. Masukkan 1 butir telur , tepung terigu , saus raja rasa , garam , kaldu jamur dan lada bubuk
3. Kemudian masukkan ayamnya aduk hingga rata
4. Panaskan wajan beri minyak agak banyak untuk menggoreng , goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan
5. Angkat dan tiriskan
Langkah Pembuatan Saus Asam Manis :
1. Panaskan wajan beri minyak sedikit untuk menumis
2. Kemudian masukkan irisan bawang bombay dan bawang merah
3. Tambahkan bawang putih
4. Masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau , tumis hingga harum
5. Tuangkan air
6. Masukkan potongan wortel terlebih dahulu (karena wortel keras)
7. Masukkan gula pasir , garam , kaldu jamur , saus tomat dan pasta tomat (pasta tomat hanya untuk memberikan warna lebih merah / opsional)
8. Setelah mendidih masukkan potongan timun dan nanas
9. Masukkan cuka masak
10. Masukkan larutan tepung maizena untuk pengental (bisa diganti dengan larutan tepung tapioka)
11. Cek rasa dan kekentalan
12. Siramkan saus diatas gorengan daging ayam
13. Koloke siap disantap
 |
| Acar Ayam Saos |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar