PUKIS
bahan :
Biang :
1 sdm terigu
3 gr ragi
1sdm gula
50 ml air hangat 
aduk semua bahan pelan2 tuang air hangat sampe larutvtdk bergerindil tutup wrap biarkan 15 mnt sampe bergelembung memenuhi gelas.
Bahan adonan :
300 ml santan matang
175 gr terigu protein sedang
75 gr tepung protein tinggi
175 gr gula
2 telur utuh
2 kuning telur
1/2 sdt garam
75 gr butter leleh
Cara membuat :
1.Mikser telur dan gula sampe kental dan mengembang
2.masukkan terigu kecilkan speed aduk sampe rata.
3.masukkan 1/2 santan aduk rata
4.masukkan sisa santan aduk2 dg whisk 5 mnt
5.tutup adonan diamkan 3 jam (lama krn ragi sedikit jd adonan empuk kempus2)
6.setelah 3 jam aduk2 buang gas pd adonan.
7.panaskan cetakan dg api kecil oles margarin
8.tuang adonan 3/4 penuh beri topping tutup masak 5 mnt sampe matang
9.angkat dan oles mentega
Tidak ada komentar:
Posting Komentar