Resep Masakan Lodeh Kacang

 

Lodeh Tahu Kacang Panjang

Bahan:

1iket kacang panjang (10 lonjor)

1bks tahu goreng/ tahu sayur (5buah)

1lt santan

3cm lengkuas

3lbr daun salam

Gula merah

Garam

Kaldu bubuk (opsional)

Bumbu halus:

5buah bawang putih

8buah bawang merah

10bauh cabe merah keriting

5buah kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam sampai matang/ sampai harum. 
2. Tambahkan sedikit air, masukkan kacang panjang yg sdh di potong2 dan tahu yg sudah di iris2. 
3. Setelah mendidih masukkan santan, sesekali di aduk supaya tidak pecah santannya. Bumbui dengan garam, gula merah dan kaldu bubuk. 
4. Test rasa sesuai selera. Kecilkan api, masak sampai matang/ tanak.