AYAM GORENG REMPAH
By @mega_dingding
Bahan
- 1 ekor ayam potong2, bersihkan
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 2 batang sereh memarkan
- Garam, gula, merica secukupnya
- 100 gr lengkuas ( parut atau pakai chopper)
Haluskan kasar
- 7 bawang putih
- 3 bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
Cara
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam ,sereh dan lengkuas parutnya sampai harum...
- Masukkan ayam, aduk2 sampai berubah warna, beri air secukupnya.
- Ungkep ayam sampai matang dan bumbu meresap ke ayamnya..
- Angkat ayam satu2, pisahkan dng bumbunya(saring bumbunya) nantinya akan digoreng terpisah...
- Goreng ayam terlebih dahulu, baru kemudian goreng bumbunya.
- Letakkan ayam di piring, taburi dng bumbu rempahnya...sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar