BOLU TAPE KISMIS
Bolu Tape
Enakk nya wangi tapee n berasa banget tapenya lembut pula thx resepnya @ murniasri_sarifudin dan @ chenniezhang
Rebake w/ a bit modif @gallerymasakann
Bahan A :
250g tape ( haluskan ) buang batang
tengahnya
225 g butter ( atau 50:50 dengan mentega ) suhu ruang
6 kuning telur
175 g tepung pro sedang ( diayak )
175 g gula halus
Bahan B :
5 putih telur
1/4 sdt cuka / lemon atau cream of tar tar
Cara membuat :
mixer butter dan gula halus sampai menggembang lalu turunkan mixer ke kecepatan sedang masukan telur kuning satu2 hingga tercampur rata
Matikan mixer lalu masukan tape yg telah dihaluskan aduk lipat sampai tercampur rata
tepung bagi 3 kali pamasukan aduk lipat dan sisihkan
Mixer putih telur sedikit berbuih masukan cuka atau lemon ( kalau pake cream of tar tar langsung masukan tidak usah tunggu berbuih ) kocok hingga kaku
Masukan adonan putih telur yg telah kaku ke dalam adonan A bagi 3 kali pemasukan. Aduk lipat
Saya pakai loyang 18x18x7
Masukan adonan ke dalam loyang lalu hentakan supaya buih2 hilang
untuk toping bebas saya pakai keju parut dan cranberry
Masukan ke oven yg telah dipanaskan suhu 160°c selama 50-60 menit
Untuk mengecek sudah matang bisa dengan test tusuk bila tidak ada adonan di tusukan berarti adonan telah matang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar