NASTAR NENAS
NASTAR 
Bahan :
700 gr tepung terigu (me : segitiga biru)
100 gr gula halus
4 butir kuning telur
4 sdm susu bubuk
250 gr butter (me : 150 gr)
250 gr margarine (me : 350 gr)
100 gr keju parut (tambahan dr saya, boleh skip)
1-2 tetes Pasta Pandan (untuk bagian daun)
Isian :
500 gr selai nanas (me : pakai selai nanas jadi merk Royal, bulatkan @5 gr)
Olesan :
3 butir kuning telur (me : pakai telur omega)
2 sdm minyak goreng
How to :
Sangrai tepung terigu, sampai hangat, sisihkan sampai dingin.
Mixer butter, margarine, kuning telur & gula halus, mix speed rendah sebentar saja asal tercampur rata.
Masukkan tepung terigu & susu bubuk, sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis & bisa di bentuk (aduk pakai spatula & terakhir uleni dgn tangan).
Tambahkan keju parut, aduk rata.
Pisahkan adonan, kurleb 150 gr untuk adonan daun lalu beri pasta pandan, aduk rata.
Bulatkan semua adonan dengan gramasi, untuk daun 5 gr, adonan nanas 20 gr, dan selai nanas 5 gr. Cetak adonan dengan cetakan buah nastar.
Tata dalam loyang sampai selesai.
Panggang sampai matang suhu 130°C api atas bawah selama 30-35 menit (sesuaikan dgn oven masing2).
Angkat lalu biarkan dingin, oles dengan kutel 2x oles.
Panggang lagi suhu 130°C api atas bawah selama 15 menit.
Angkat, sisihkan dingin simpan dalam wadah kedap udara.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar