Resep Telur Dadar Ala Rumah Makan Padang

 

Telur dadar ala2 RM Padang

By @cheche_kitchen

Bahan :
2 butir telur bebek
3 butir telur ayam
3 batang daun bwg, iris halus
3 batang daun seledri, iris halus
2 sdm tepung beras
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng seckpnya

Bumbu halus :
8 siung bwg merah
3-4 siung bwg putih
1/2 cm kunyit
Cabe merah keriting sesuai selera
3 sdm kelapa parut
Garam seckpnya

Cara :
1. Campurkan bumbu halus dg telur, tmbhkn lada & kaldu bubuk, kocok sampai tercampur rata.
2. Tmbhkan daun bwg, seledri kocok lg telur sampai mengembaeng, lalu tmbhkn tepung beras & kelapa parut yg sdh diuleg.
3. Aduk semua sampai rata & mengembang, lalu goreng dg menggunakan teflon, agar bentuknya bs rapi & rata. (Aq pale 2 teflon, agar pas ngebalikinnya ttp utuh)