Cara Membuat Apang Cake

  

APANG COE

untuk sekitar 12 buah cup mini diameter 4.5cm pendek
By @koleksiresepsj

Bahan Unti (aduk rata dalam wadah tersendiri):
100 gr kelapa parut
1/4 SDT garam
1 lembar daun pandan, potong-potong

Bahan gula:
150 gr gula merah
3 lembar daun pandan, potong-potong
1/2 SDT garam
150 ml air kelapa
.
Bahan:
150 gr tepung beras
75 gr tepung terigu protein sedang
1 SDT ragi instan
180 ml santan
1/2 SDT garam
1 SDT baking powder
.
Cara membuat:
 Rebus bahan gula sampai gula larut, saring ukur 200 ml, tambah air jika menyusut.
 Masukkan gula ke tepung beras, aduk sampai halus tidak bergumpal.
 Setelah dingin masukkan ragi, tepung terigu, garam, dan santan sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan. Diamkan 30 menit.
 Masukkan baking powder, aduk rata. Diamkan 15 menit. (Sambil panaskan kukusan dengan api besar)
 Tuang penuh kedalam cup kertas yang dialas loyang bolu kukus berlubang. Kukus kue dan unti dengan api besar 15 menit.
 Sajikan kue bersama unti kelapa. 

Apang Cake